主面團:高筋面粉225g，白糖36g，水106g，鹽3g，酵母4.5g，全蛋30g，奶粉12g。於是將材料放入面包機，將燙好的面團掰成小塊放入面包機，攪拌成光滑的面團。
面團攪拌40分鐘後，用手拉出面團，有大片膜(即手套膜)。攪拌程序完成，然後進入發酵階段。
取出發酵好的面團，用手拍打面團，壓出空氣，搓圓，松弛15-20分鐘，松弛後用搟面杖將面團均勻地搟成長方形或圓形的片，然後將軟化的黃油均勻地塗在片的表面。
然後，把抹了黃油的面團緊緊地卷起來，用手捏起兩端，然後把卷好的面團對折。
在面團中間切壹刀，不要切掉前端。
最後像天津大麻花壹樣搓兩塊面團。
入模，終於可以發酵了。
發酵到差不多滿模，塗上壹層全蛋液，190度40分鐘(根據妳自己烤箱的溫度)