帶魚屬於深海魚，非常耐高壓。帶魚壹般生活在水下30-200米，遊泳能力差，有晝夜垂直移動的習性。白天生活在海洋的中層和下層水層，晚上在海底活動。因為深海和前海的壓力不壹樣，帶魚打撈上來後會因為受不了水壓的變化而死亡。所以帶魚至今無法人工飼養，我們吃的每壹條帶魚都是野生的。
帶魚不是只有壹種，而是有44種，隸屬於帶魚科鱸形目9屬。中國沿海有帶魚、帶魚、帶魚、帶魚4屬。在青島所在的黃海，只有帶魚和帶魚兩種分布，同屬不同屬。前者是帶魚，後者是帶魚。
它有壹個細長扁平的身體，呈條狀，長而窄的頭，又大又尖的嘴，非常鋒利的牙齒和壹條細長的鞭狀尾巴。帶魚體表呈銀灰色，無鱗，但表面有壹層銀粉。肉多而薄，脂肪更集中在外層。味道鮮美，刺少，但腹部有遊離的小刺。
帶魚在中國所有沿海地區都有生產，東海產量最大，南海產量較少。浙江和山東沿海是產量較多的兩個海域。每年11-65438+2月是帶魚生產的季節。