2.用上面的方法把去皮的核桃塊放入桂圓紅棗湯裏壹起煮。核桃仁可以在桂圓和紅棗熟的時候放進去，再煮5分鐘。核桃仁不要煮太久，味道不好。
3.用第壹種方法剝核桃仁，去掉核桃仁的第二層皮，用鹽腌1小時，和豆芽或其他菜苗壹起吃。也是壹道非常美味爽口的營養菜。
4.將去皮的核桃仁和黑芝麻炒熟，用白糖加入油和水制成糖漿，將炒熟的核桃仁和黑芝麻放入糖漿中，翻炒均勻，晾幹後切塊，制成核桃芝麻餅。
5.將去皮後的核桃仁放入拌有糖、鹽和少量澱粉的汁中，用熱油焯壹下，撈出放在盤子裏。蝦仁腰果炒好後，放在核桃仁上。這是壹種美味又營養的食物。
6.將去皮的核桃切塊，花生搗碎，然後加入糖、鹽和胡椒粉，將少量面粉混合成球，將面粉條裹在上面，炸至黃色。脆皮核桃花生丸好吃又有營養。
7.將去皮的核桃與四季豆、蝦仁、松子、玉米粒、胡蘿蔔丁壹起翻炒，做成豐收菜，也是壹道美味佳肴。