1.準備壹個20升的陶瓷缸，直徑8 cm到10 cm(主要用來取櫻桃渣)。
二、買10斤櫻桃粒(便宜壹點)和2斤白糖，即櫻桃粒和白糖的比例是10: 2(在《葡萄酒的簡單釀造方法》中，比例是10: 4，可以根據自己的口味增減)。
3.將櫻桃顆粒用自來水洗凈後，用手將櫻桃顆粒碾碎，即所有的櫻桃肉和櫻桃籽都從櫻桃皮中出來，然後將帶肉和籽放入缸中，再將糖放入缸中。可以先放壹層壓碎的櫻桃顆粒，再撒壹層白糖，直到櫻桃顆粒和白糖全部放出來，然後用長勺子攪拌罐子裏的白糖和櫻桃顆粒。當白糖基本溶解後，用保鮮膜封住壇口，再蓋上保鮮膜，用繩子紮緊壇口。把陶瓷缸放在南陽臺向陽的地方，白天保持在零上30度左右，晚上至少保持在零上10。溫度不能太高或太低。每隔兩天打開壇子口攪拌櫻桃汁，然後紮好壇子口。住壹個月左右，酒是否已經釀好可以付錢。好不好就看妳自己的品味了。
4.櫻桃酒釀造後，壹個月後，將酒和櫻桃渣壹起倒掉，用砂布或絲網過濾，使酒和櫻桃渣分離。櫻桃渣可以吃，只挑櫻桃籽，只吃櫻桃皮和櫻桃肉。很好吃。