1.壹般來說，把雞蛋完全蒸熟大約需要十五分鐘。蒸的時候可以中火蒸九分鐘左右，再小火蒸五分鐘左右，這樣雞蛋就蒸的差不多了。需要註意的是，蒸雞蛋的時間不能太長。如果蒸的時間過長，會影響雞蛋的口感。我們平時蒸雞蛋的時候，不知道雞蛋是冷水煮的還是熱水煮的。其實最好是水逐漸加熱後再把雞蛋放入鍋中。此時蒸出來的雞蛋吃起來非常嫩滑。如果雞蛋直接用熱水煮，外面可能熟了，裏面還是有點生。還有壹點就是，不要放太多水。如果放太多水，很可能蛋液凝固不了。
煮雞蛋其實很簡單，但是很多人都在用錯誤的方法煮雞蛋。如果煮的時間太短，雞蛋可能還沒熟，偶爾煮的時間太長，雞蛋的殼會破，這樣雞蛋煮出來就不好吃了。壹般來說，雞蛋可以在沸水中煮五分鐘，而在冷水中煮時，水燒開後三分鐘即可撈出。現在很多人都認為雞蛋煮的時間越長越好，因為這樣煮的雞蛋肯定是熟的，但是這個時候雞蛋確實是熟的。但是如果雞蛋煮十幾分鐘，雞蛋內部會發生很多化學變化，會產生壹些硫化物物質，使雞蛋失去營養。