1，價格。大閘蟹是中國知名的河蟹，比普通河蟹貴，比普通河蟹便宜。
2.味道。同樣烹飪的大閘蟹和河蟹，口感更好，普通河蟹更為常見；
3.外觀。大閘蟹綠背、白腹、全爪、黃毛、身強體壯，不同於其他湖區的螃蟹呈灰色，土壤顏色較重，成熟後紅中帶灰。
擴展數據:
大閘蟹的購物技巧
看蟹殼，色澤鮮亮，有光澤，墨綠色，壹般又厚又實；黃色，多為細；最好選擇“金毛金爪”的。
看肚臍肚臍凸出，壹般全是脂肪膏:凹進去，多半是缺脂肪。當妳用手抓著螃蟹的時候，還是要感覺夠“重”才行，這樣才能挑到那種肥膩滑膩，蟹肉飽滿的大閘蟹。
看蟹的滿爪，蟹腳上的“腳毛”叢生，壹般都是肥壯健康的；無毛，多為軟脂。
俗話說“陰歷八月采母蟹，九月後選公蟹”。因為農歷九月以後，公蟹性腺成熟度好，口感和營養最好。只是現在大家都喜歡選女的。壹般肚臍圓的是母蟹，肚臍尖的是公蟹。