公式:
麻薯食材:糖20g，玉米澱粉10g，糯米粉65g，牛奶145g，黃油10g。
奶蓋材料:奶油芝士40g，糖15g，淡奶油200g，牛奶40g，煉乳12g，海鹽3g(1.5g食鹽)。
蘸醬:酥油、可可粉、抹茶粉、大豆粉、紫薯粉(選自己喜歡的)
步驟:
1.將糖和牛奶攪拌均勻，將糯米粉和玉米澱粉過篩，加入牛奶，攪拌至無幹粉和顆粒；
2.蒸鍋燒開後，蓋上保鮮膜放在鍋裏蒸，保鮮膜上紮幾個小孔；
3.中火大概持續15-20分鐘。怎麽看是不是蒸的(液體完全凝固，亮白色，吃起來沒有粉狀的質感)？用淺盤蒸器皿更容易蒸熟；
4.蒸好後趁熱把黃油放進去揉勻，讓面團充分吸收黃油，越刷越滑。
(可以把土豆放在保鮮袋裏揉壹揉。)
制作奶嘴:
5.將奶油芝士和牛奶在保溫水中攪拌融化或放入微波爐中咬壹口，放涼，用打蛋器將奶油、糖和鹽打至出現紋路，然後加入煉乳和牛奶芝士糊，繼續打至紋路不消失。
6.土豆泥冷卻後，用虎口搗成小球，滾來滾去蘸粉，蘸上奶蓋，裹上酥皮就可以吃了！