如果當時吃的螃蟹是涼的，可以再加熱，但是和剛煮熟的螃蟹相比，加熱後的螃蟹味道會差壹點。畢竟越新鮮的食物越好吃。如果當晚做好的螃蟹吃不了，可以用保鮮膜包好放冰箱冷凍，需要在第二天中午前吃完。
吃冷螃蟹的時候記得再煮壹遍。再煮的時候最好放點姜末，有利於殺菌。這樣吃螃蟹，既能保證享受美味，又能兼顧安全。冷的螃蟹可以加熱繼續吃，但是螃蟹最好的吃法是現煮現吃。
吃螃蟹的禁忌
1.烹飪方法:生蟹含有大量的細菌、寄生蟲和汙泥。在吃之前，它們需要被清洗幹凈並徹底煮熟。食用量要控制，不建議過量食用。避免食用死蟹，螃蟹死亡後細菌大量繁殖，分解蟹肉中的氨基酸，產生有害物質，可能會使壹些人食用後身體不適。
2、飲食:避免與鞣酸含量高的食物和其他寒性食物同時食用，如柿子、山楂、葡萄、石榴、黑棗等。
3、禁忌人群:螃蟹屬於海鮮食品，所以對海鮮過敏的人禁止食用。因為螃蟹屬於寒性食物，脾胃虛寒、孕婦不建議吃太多。