融合了水煮肉片和酸菜魚的特點。酸辣爽口，肉片滑嫩，開胃上菜。特別適合我這個不愛吃魚卻喜歡酸菜的家夥。
佐料
魚片
300克
泡菜
300克
佐料
1湯匙醬油
澱粉1湯匙
大蒜6瓣
7個幹紅辣椒
5克胡椒
半茶匙糖
黑胡椒適量
幾滴新鮮的雞汁
酸菜肉片的做法
1
準備好所需材料。
2
將裏脊肉切片
三
加入澱粉和醬油，抓勻，上漿。
四
幹辣椒用熱水浸泡後切絲。
五
大蒜和蒜末。
六
熱鍋放油冷卻，放入辣椒絲和胡椒粉翻炒出香味。
七
把辣椒和辣椒絲放出來備用。
八
加入酸菜翻炒1分鐘。
九
加糖翻炒幾下。
10
倒入熱水，煮5分鐘。
11
加入肉片。
12
肉片變色後加入鮮雞汁。
13
撒上黑胡椒。
14
將湯和肉倒入壹個大碗中，加入蒜末和先前炒過的辣椒和胡椒。
15
在勺子裏加熱適量的油，澆在肉片上，加入蒜末和胡椒粉。
技巧
酸菜鹹，建議不放鹽或者少放鹽。