玉米煮熟後最好冷凍。
1.買壹些新鮮的玉米，而不是裸露的玉米棒。這樣水分流失很快，用不了多久就幹了，味道很老。壹定要買帶皮的玉米，帶皮可以減緩玉米的水分流失，鎖住玉米的鮮味，這樣玉米會更甜。
2.妳買了玉米後，先把它剝掉，但不要吃完。只剩下最裏面的2層。清水浸泡10分鐘，玉米加些水。
3.鍋中加水，將玉米放入冷水中，加入壹勺鹽和壹勺食用堿，將玉米煮20分鐘。腌玉米不能直接冷凍。要煮熟後再冷凍，這樣不容易失水，吃起來更軟更甜。
煮玉米時，加入鹽和食用堿。鹽可以讓玉米更甜，而食用堿可以軟化玉米，充分釋放其營養，使其軟糯，吃起來有營養。玉米不要煮太久，20分鐘就熟了，不然營養流失太多。
5.立即取出煮熟的玉米，放入瀝水籃中晾幹，放涼。玉米必須瀝幹水分才能保存，否則會影響口感。
6.將煮熟的玉米用保鮮膜包好，保持密封，防止水分流失。然後把玉米放在保鮮袋裏。建議按照壹餐的量打包，比如壹袋3個，壹次拿壹袋就好。
7.玉米包裝好後，密封保鮮袋，放入冰箱，保證壹年四季新鮮。吃飯的時候不做飯。蒸10分鐘。吃起來又飽又甜。