鮮橄欖是廣東潮汕地區的配菜，屬於粵菜。新鮮橄欖味道香甜，富含橄欖油、維生素、人體必需的鈣和碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
新鮮橄欖看起來像
新鮮橄欖長而油，呈綠色，開小白花。它們全身都是寶，葉子翠綠，葉子光滑整齊，有點皺紋。
它的葉子邊緣也是齒輪狀，上面有大小不壹的圖案。其最大特點是清鮮爽口、嫩滑，是日常家常菜。
鮮橄欖是什麽植物？
鮮橄欖是橄欖的喬木植物，根細長，需要種植在疏松排水良好的土壤中，使其在土壤中生長良好。
新鮮橄欖的效果
新鮮的橄欖蔬菜具有清熱利咽、生津解毒的功效，可以治療咽喉腫痛、咳嗽口渴等壹些癥狀，而新鮮的橄欖蔬菜，因為富含橄欖油，可以降低患癌風險。
更重要的是，可以降低血管硬化的風險，預防心臟病的發生，改善血管內環境，清除氧自由基，大有裨益。