蔥、姜、蒜、鹽、味精、胡椒粉、八角、料酒、醬油、油。
1.大白菜用清水洗凈，控幹水分，切塊。
2.把凍豆腐從冰箱裏拿出來，自然解凍壹會兒(這個凍豆腐不是從市場上買的，是我自己放在冰箱裏，切成壹點點細長的小塊)。
3.將肉用水沖洗幹凈，控制水分，切成較大的塊。最好用五花肉。我沒有五花肉，所以選了壹些有點肥肉的肉(凍豆腐壹定要油才好吃)。
04
將蔥、姜、蒜切段備用。
05
在冷水鍋裏煮凍豆腐。把凍豆腐放在水裏煮，壹是解凍，二是去除豆腐的苦味，所以味道更好。凍豆腐完全解凍後，用冷水過冷，然後把水擠幹。
6.在鍋裏加熱油。油熱了，放入花椒，八角，翻炒，放入肉。
翻炒壹會讓肉有壹些豬油，然後放入蔥、姜、蒜翻炒，加入料酒和醬油。
08
翻炒大白菜，加鹽。
9將大白菜翻炒至沒有水分，加入凍豆腐。
10把凍豆腐稍微翻壹下，加水，水和大白菜的凍豆腐就平了。將其煮沸，轉小火慢燉。
11
燉至少湯的時候，加入味精，關火，取出勺子。
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