1，高溫暴曬:把柿子放在窗戶裏暴曬，讓它多接受陽光，壹周左右就成熟了。
2、水果催熟:將生柿子和成熟的水果放在壹起，加蓋3天即可食用。
3、溫水去澀:將柿子浸泡在溫水中，水溫約40-50℃，2-3天柿子即可成熟。
4、白酒催熟:用白酒把柿子擦幹凈，然後放在密封的壇子裏，壹個星期就熟了。
柿子催熟的註意事項
1，先洗柿子
如果柿子在食用前需要清洗，可以在成熟前用清水洗凈，以免柿子成熟後太軟而洗不幹凈。
2.不要壹次催熟太多。
如果平時在家吃柿子，最好不要壹次催熟太多。過幾天可以放幾個，不然壹下子吃不完，多出來的柿子容易爛。
3、墊紙防止容器變臟
如果將柿子放入密封容器中催熟，可以在放柿子前在容器底部墊幾張紙，避免柿子成熟後打碎弄臟容器。
柿子
柿子是柿子科的漿果。成熟季節在10月份左右，果實有多種形狀，如球形、扁圓形和近圓錐方形。不同品種的顏色從淺橙色到深橙色，大小從2厘米到10厘米不等，重量從100克到350克不等。原產中國，已有1000多年的栽培歷史。