將豬肉切碎，洋蔥和姜切碎，卷心菜切碎。
在肉中加入鹽、料酒、胡椒粉、五香粉、蛋清，朝壹個方向攪拌均勻。
倒入切好的白菜，加入適量香油和少許鹽，繼續朝壹個方向攪拌，拌勻。
2、薺菜肉餡
將肉剁碎，蔥蒜剁碎，加入料酒、鹽、胡椒粉、蛋清，朝壹個方向攪拌。
薺菜洗凈切碎，加入肉餡中，加鹽調味，攪拌均勻。
3.雞蛋蘿蔔蝦皮餡
白蘿蔔切成細絲，雞蛋打散炒成塊。
蘿蔔、雞蛋、蝦仁切絲，加鹽、蠔油、香油拌勻。
4、韭菜雞蛋餡
雞蛋打好，炒熟，鏟好，韭菜洗凈，切段。
雞蛋、韭菜、蝦米放入容器中。加入十三香、蠔油、香油攪拌均勻。包裝時用鹽調味。
5、芹菜肉餡
將肉剁碎，加入料酒、胡椒粉、蠔油和鹽，攪拌均勻。
將蔬菜切成粉末，與肉沫混合，加入鹽和香油，朝壹個方向攪拌。
6.豆腐雞蛋餡
雞蛋打散，煎熟，鏟好，豆腐切成小塊。
將材料混合在壹起，加入鹽、蠔油、胡椒粉和香油，攪拌均勻。