急性結腸炎，1。纖維少、脂肪低的食物能促進腸道蠕動，刺激腸壁，但不易消化，對腸道不利，應加以限制。油性和脂肪多的食物，除了難以消化外，還會因其滑腸作用而使腹瀉加重，所以要控制煎、煮、炸、肥肉和食用油的用量。
2.註意補充蛋白質和維生素。在日常飲食中，要選擇壹些易消化的優質蛋白質食物，如富含維生素的魚、蛋、豆制品、新鮮葉菜等。最好吃蔬菜汁，減少纖維的攝入，因為慢性腸炎患者的消化吸收功能較差，應采取易消化的半流質飲食，少殘留，少量多餐，增加營養，改善癥狀。在慢性結腸炎急性發作期，要吃稀飯、精米粉、魚蝦、雞蛋、豆制品、易消化的食物，讓腸道得到休息。
3.慢性腸炎如果出現脫水和低鈉，應及時補充淡鹽水，吃菜葉湯，補充水分、鹽分和維生素的流失。