現在市面上菜花很多，但是怎麽做才好吃呢？
我總結了幾點，我可以把很簡單的菜做的很好吃。
1)花菜的花壹定要用手掰，這樣才能保證花的完整性。
2)做壹鍋熱水，把菜花放進去，復制。不得超過1分鐘。
3)炒的時候壹定要多用油，因為花菜很油，用油量差不多是花菜的三分之壹(這個很重要)。
1)看看上面有沒有酶斑。
2)如果菜花壹樣大，那壹定很重。它越結實越重，花椰菜的質量就越好。
牛奶油菜花主料:花菜1(重10兩，約400克)、金華火腿末和面粉各1湯匙、油3湯匙、蒜茸1、淡牛奶1/4杯、鹽、糖和胡椒粉各少許。方法:1。花菜去葉，用淡鹽水泡壹會兒，洗凈，用沸油和鹽水煮，撈出瀝幹。2.加熱2湯匙油，棄去香蒜，用文火加入面粉，用勺子慢慢攪拌。壹邊攪拌，壹邊加入淡奶，熬成糊狀。加入鹽、糖和胡椒制成奶油。3.把花菜放在盤子裏，倒入奶油醬，撒上金華火腿。註意:用文火煮奶油，邊煮邊用勺子慢慢攪拌，以免奶油燒焦，煮成小球。