第壹種是木耳番茄炒蛋，非常開胃的壹道美食，需要用到的食材除了雞蛋之外還有木耳、西紅柿以及番茄醬。將木耳用水泡發後備用，將西紅柿洗幹凈切成塊兒，雞蛋打入碗中放入適量的清水、鹽、料酒攪拌均勻。之後起鍋燒油，油熱後將雞蛋放入鍋中炒散炒熟後盛出，鍋中添油燒熱後放入番茄炒出汁兒後加入番茄醬，之後放入木耳並加入適量清水翻炒，待木耳熟後將雞蛋倒入，撒入適量的鹽和雞精即可。
第二種是洋蔥圈蛋餅，需要用到雞蛋、洋蔥、熟玉米粒、胡蘿蔔、火腿以及澱粉，將洋蔥切壹小部分剁碎，剩下的部分切成完整的圈，將胡蘿蔔以及火腿切細碎與洋蔥碎、玉米粒放在壹起，然後將雞蛋打進去，撒入胡椒粉和鹽拌勻。鍋中燒油放入洋蔥圈，拿勺子將拌好的蔬菜雞蛋液放入洋蔥圈中，煎熟壹面煎另壹面，出鍋可以添加自己喜歡的醬料吃。
第三種是雞蛋炒絲瓜，需要準備雞蛋、絲瓜以及蒜，絲瓜去皮後切成滾刀塊兒，雞蛋打入碗中撒適量的鹽攪勻。起鍋燒油，油熱下入切碎的蒜末爆香，加入雞蛋液炒散，最後倒入絲瓜快速翻炒到軟化即可。