茭白:1。利尿解渴，緩解酒精中毒。
茭白性味甘寒，性平有益。它不僅能利尿、化水，還能幫助治療四肢水腫和排尿困難。還能清熱解暑，除煩解渴。特別適合夏天食用，能清熱通便，解煩解酒，解酒治醉。
2.補虛強身
茭白含有較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等。，能補充人體營養，具有強身健體的作用。
3.茭白可以退黃，對黃疸型肝炎有益。
茭白的禁忌:
1，壹般人群都能吃。
2.比較適合高血壓患者、黃疸型肝炎患者、產後缺乳的女性、飲酒過度、酒精中毒的患者。
3.由於茭白中含有較多的不溶性草酸鈣，其鈣不易被人體吸收，不適用於陽痿、遺精、脾虛胃寒、腎病、尿路結石或尿中草酸結晶多、腹瀉等。
4、茭白的寒性會引起老病，胃寒、膿腫者不宜食用。
5、此酸性食物，服用磺胺類藥物時禁食。
6.茭白含有大量的草酸，豆腐含有較多的氯化鎂和硫酸鈣。如果兩者同時進入人體，會生成不溶性草酸鈣，不僅造成鈣流失，還會沈積成結石。