2.將準備好的冰糖、白醋、食用鹽放入鍋中煮沸。冰糖全部燒開後關火，然後自然冷卻，然後放入幹凈的玻璃瓶中，再將洗凈的姜葉放入其中拌勻，然後密封腌制。過了十幾天，裏面的姜就鹵好了，特別好吃。
蓮藕姜的腌制方法
1.腌制荷姜時還可以加入各種香料，如花椒和大料、茴香和香葉等。，然後準備適量的純凈水和食用鹽。將準備好的香料、食用鹽、純凈水放入鍋中煮半小時左右，煮出汁液後放涼。
2.將準備好的鮮藕姜洗凈，擦幹表面水分，然後切成塊狀，直接放入準備好的汁液中，讓汁液完全淹沒藕姜，放在陰涼通風處腌制。十天左右就有味道了，拿出來就可以吃了。
蓮藕姜的腌制方法我就說這麽多吧。相信大家看完之後都能了解蓮藕姜的腌制方法和技巧，知道怎麽腌制最好。如果妳喜歡吃腌制的蓮藕姜，請按照上面的方法腌制。相信腌制的蓮藕姜會特別好吃。