材料:羊肉250克，蘑菇200克。
輔料:適量油、鹽、花椒粉、2個紅辣椒、1根大蔥、4瓣大蒜。
步驟:
1，切片羊肉；
2.香菇洗凈瀝幹水分後，撕成條狀；
3.洋蔥切絲，大蒜切片；
4.將幹紅辣椒切軟；
5、起鍋取油，放入羊肉片，炸至沒水；
6.加入蔥蒜紅椒，撒上姜粉、花椒粉、鹽，淋上醬油；
7.將蘑菇炒熟，加入雞精；
8、裝車。
練習2:
材料:羊肉250克，蘑菇200克。
步驟:
1，用姜腌制的羊肉；
2、香菇待用；
3、香菇切絲，洗凈，蒜片、辣椒、芹菜待用；
4.將蒜片和辣椒放入炒鍋中翻炒，放入羊肉翻炒，再放入香菇和芹菜，加水出鍋。
練習3:
材料:羊肉250克，蘑菇200克。
步驟:
1，羊肉切絲，香菇洗凈切片。排水以備後用。
2.燒熱油鍋，放入生羊肉絲。
3.羊肉七八成熟時，放入洗凈瀝幹水分的香菇片，加鹽和雞精，翻炒，用小火蓋三分鐘。
4、加入蔥花，稍微翻炒壹下，就可以出鍋了。