幹皂角米質地較硬，需要用清水浸泡後才能燉煮。但是皂角米泡的時間比較長，有時候等不到完全泡透。對於沒有泡過的皂角飯，可以燉著吃，只是說時間長，否則皂角飯沒有煮好，很大程度上影響口感。
2皂莢需要泡多久？對於皂莢來說，質地較薄，容易浸泡。壹般2-3小時就能泡好。
皂莢。皂莢的質地。羅克斯。羅克斯。羅克斯。羅克斯。羅克斯。羅克斯。羅克斯。羅克斯。羅克斯。
3把皂角米泡久壹點好嗎？皂角米浸泡時間不超過12小時。如果超過12小時，皂角飯在水中容易引起發酵、酸味、異味等變質，導致無法繼續食用的後果。所以泡皂角米還是按照時間來泡比較好，泡的時候別忘了時間。
4熱水泡還是冷水泡對於皂角飯，既可以是熱水泡，也可以是冷水泡。
用熱水浸泡皂莢時間短，省時，但皂莢中的維生素等營養成分容易流失，對口感有輕微影響。
用冷水浸泡皂莢是壹個緩慢的浸泡過程，時間長，耗時長，但皂莢中的營養成分損失小，口感好。所以，如果不著急的話，還是用冷水泡皂角比較好。