新鮮豆漿壹年四季都可以喝。春秋喝豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏天喝豆漿，消暑防暑，生津止渴；冬天喝豆漿，祛寒暖胃，滋補強壯。其實除了傳統的豆漿，還有很多種豆漿，比如紅棗、枸杞、綠豆、百合等等。
擴大數據浸泡豆子可以提高出漿率。與不浸泡相比，浸泡豆子12小時後，豆漿產量可提高10%，而豆渣產量有所下降。在12小時內，浸泡時間越長，出漿率越高。
換句話說，泡豆有利於組織破碎，可以讓豆漿更細膩，更好的釋放營養成分。從口感上來說，泡過的豆子做的豆漿自然更好喝。
可能大家都不介意妳豆漿多壹點，豆漿少壹點。但與未浸泡的豆類相比，豆漿中抗營養因子的含量也會有顯著差異。看來中國人傳統上都是先把豆子泡壹夜再磨豆漿，這是相當科學的，有利於身體充分利用豆漿中的營養成分。
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