如果長期不吃盒裝鴨血，可以考慮放在冰箱裏冷凍，但不建議保存太久。速凍會使鴨血起泡，影響鴨血的風味。此外，血液中的壹些成分即使儲存在冰箱中，也特別容易受到細菌的腐蝕和汙染。
擴展數據
除了水之外，鴨血還經常用鹽、檸檬酸鈉、氯化鈣、黃原膠/瓜爾豆膠等進行加工。檸檬酸鈉具有抗凝血作用，可使采集的血液不凝固，便於運到工廠後添加各種成分進行進壹步加工。
氯化鈣的作用是凝結血液。它能與過量的抗凝劑結合，激活鴨血中的凝血酶原，產生凝血酶使鴨血凝固。黃原膠和瓜爾膠都是增稠劑。
這些物質都是國家允許的食品添加劑，規範使用不會對健康造成危害。另外，鴨血的保質期長達3個月到6個月。原理和牛奶、罐頭食品壹樣。可高溫滅菌密封，不添加防腐劑。
人民網-買鴨血看含鐵量。