我國對肉類的傳統分類是:動物性食物(雞、鴨、魚等)屬於肉類菜肴；植物性食物(蔬菜、豆類及豆制品等。)屬於素菜。
雞蛋是雞生的，可以孵化，所以不是肉。
雞蛋，又叫雞生蛋、雞生蛋，是母雞下的蛋。外面有硬殼，裏面有氣室，蛋清，蛋黃部分。富含膽固醇和營養，壹個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白的氨基酸比例非常適合人體生理需要，容易被人體吸收，利用率高達98%以上，營養價值高，是人類常吃的食物之壹。
:每100克營養素:
1。能量156千卡
2.蛋白質12.8g。
3.脂肪11.1g
4.碳水化合物1.3g。
5.葉酸113.3微克
6.膽固醇510毫克
7.維生素A194微克
8.硫胺素0.13毫克
9.核黃素0.32毫克
10.煙酸0.2毫克
11.維生素E2.29毫克
12.鈣56毫克磷130毫克
13.鉀154毫克
14.鈉131.5毫克
15.碘27.2微克。
16.鎂10毫克
17.2毫克鐵
18.鋅1.1毫克
19.硒14.34微克。
20.銅0.15毫克
21.錳0.04毫克
參考資料:
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