在冰箱裏最多保鮮2~3天。
儲存絲瓜時，壹定不要先洗幹凈，用保鮮膜或白紙包好放入冰箱即可。
絲瓜的保存
1.使用保鮮膜:未完成的絲瓜可以用保鮮膜包裹並用橡皮筋固定後冷藏保存。
2.用白報紙:切好的絲瓜除了保鮮膜外，還可以用白報紙緊緊包裹，放入塑料袋紮緊，冷藏保存。但不建議用普通報紙，因為油墨可能會從橫切面滲入瓜裏。如果絲瓜是剛買的，還沒剪，可以用普通報紙或者白報紙。以上兩種方法在2？3天內食用，以免因失水而失去絲瓜的新鮮度和口感。
擴展數據:
絲瓜的功效
1.抗壞血病:絲瓜的維生素C含量很高，可以用來對抗壞血病，預防各種維生素C缺乏癥。
2.健腦美容:由於絲瓜中維生素B含量高，有利於兒童大腦發育和中老年人大腦健康；絲瓜莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，可以美容抗皺。
3.抗病毒抗過敏:絲瓜提取物對日本腦炎病毒有明顯的預防作用，絲瓜組織培養液中還提取了壹種抗過敏物質——瀉根醇酸，抗過敏作用強。
參考資料:
百度百科-絲瓜