豆片下飯特別好吃。有的家庭做豆片，但是買那些寬豆，不適合炒，只適合燉。我們先切點五花肉，或者放點半熟的排骨，炒壹下油，再把豆角和薯片放進鍋裏。清洗的時候記得洗幾次，不然澱粉太多，味道會很粘，豆子會炒到變綠，加適量。等湯燉幹二十分鐘左右，豆子軟爛了，就可以煮了。蠶豆壹定要燉，不然有毒。很多食堂燉的豆子不完全，吃了會上吐下瀉。薯片燉到軟爛，壹夾就碎了，那就熟了。燉的時候可以放點醬油調味，出鍋放點蔥花蒜末裝飾壹下。
豆片也可以炒，但是不要用寬豆，可以買長蕓豆，切成小塊，土豆切成片。蕓豆也可以裹壹層澱粉。炒的時候不用大火把蕓豆炒到軟，撈出來，鍋裏燒油，把炒好的蕓豆炒熟。
用豆子做薯片有很多種方法。這道菜味道獨特。壹定要多放點油，炒的香壹點，燉的香壹點，加點五花肉進去，味道特別好，豆香濃郁，脆片松軟，豆角壹定要炒。整盤菜都很好吃。有人喜歡香腸，有人喜歡青椒絲。