2.其豐富的鉀有利於保護心臟功能，預防高血壓；
3.葵花籽富含維生素E，可防止衰老，提高免疫力，預防心血管疾病；
4.葵花籽中含有的植物甾醇和磷脂能抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，預防動脈硬化；
5.葵花籽還能調節腦細胞的新陳代謝，提高其抑制功能，因此可用於催眠。還具有食療作用:葵花籽性平，味甘；具有補虛、降血脂、抗癌的功效。可治血痢，透膿化膿，葵花籽油可做包衣藥。還具有化痰平喘、平肝祛風、驅蟲的功效。
向日葵籽
瓜子，也叫瓜子。它的種類很多，有葵花籽、白瓜子、吊瓜子、西瓜籽、南瓜子、黃瓜籽、絲瓜籽。
國內的名稱壹般指葵花籽，是向日葵的果實。葵花籽不僅可以作為零食，還可以作為做蛋糕的原料，以及榨油的重要原料，是壹種高檔健康的油脂來源。海瓜子是壹種海水特產，特點是肉質鮮嫩，清爽可口。