四季豆能發芽吃嗎？四季豆發芽吃，大豆在光控條件下長出黃豆芽，四季豆在光刺激條件下長出綠色豆芽，蕎麥在光刺激條件下長出紫色豆芽。這些都是很正常的現象，不要因為四季豆發芽就不敢再吃了。但是，發芽的四季豆吃起來不太好吃。如果不講究原食，吃發芽四季豆也是可行的！
青豆怎麽保存？有些人天生對綠色食品沒有抵抗力，就像作者壹樣。每次看到四季豆都忍不住想嘗嘗！很多人為了方便，會壹下子買好幾公斤的四季豆，但是壹時半會吃不完。那麽這個時候應該怎麽保鮮呢？
新鮮腌制的四季豆不能壹次吃完。我們可以先將四季豆去皮，然後放入保鮮袋，不要淋濕，最後放入冰箱冷凍。
還有壹種方法可以長期保存四季豆，就是用開水焯壹下，然後用冷水淋壹下，再放入冷凍室。他們上半年也不會差，絕對值得壹試。