2.放入盆中，用涼開水浸泡24小時，然後取出瀝幹。
3.準備好材料，比如醬油，醋，花椒，大料，放在壹邊。
4.將冷水、醬油、醋、胡椒粉、糖、鹽倒入凈鍋中。加熱後倒入盆中，攪拌均勻，放涼。
5.把瀝幹水的大蒜放入新買的洗幹凈的瓶子裏。註意:瓶子洗好後壹定要在太陽下曬幹，不要用水。
6、在準備好的食材中加入壹些白酒，可以起到殺菌的作用，然後蓋上蓋子。這個可以保存四年以上。
7.糖醋蒜大概10天就可以吃了，但是吃的時候最好用幹凈的筷子拿出來，以免細菌進入。拿出來馬上蓋好，保存四年沒問題。
做10斤糖醋蒜的比例是多少？
1，準備材料:鮮蒜10斤，糖4斤3兩，清水10斤，鹽7兩，醋1兩。
2.大蒜選擇:選擇新鮮大蒜。
3.腌蒜:把泡好的蒜放在壇子裏，放壹層蒜撒壹層鹽，第二天攪拌壹次，以後每天攪拌壹次。
4.5斤大蒜需要多少醋和糖？
需要準備的材料:大蒜800克，白糖50克，醋400克，醬油400克，胡椒粉5克。