做雞湯煎餅是壹項科學嚴謹的技術活。主要包括做湯、做秘制湯、和面、做蛋糕、出成品。
首先，老母雞湯
食材和調料:老母雞、山藥、姜、蔥、香油、胡椒粉；
烹飪方法:先將老母雞用熱水焯水，然後放入砂鍋中。同時將八角、孜然、花椒、蔥、姜、蒜放入砂鍋中，用文火煮至少十個小時。當雞湯呈乳白色時，加入香油、雞精等調料，使其變得清爽。
第二，油餅
配料和調料:高筋小麥粉、純凈水、芝麻、秘制醬料、秘制調料；
烹飪方法:首先將高筋小麥粉按規定比例混合，然後醒發至2倍體積。根據電餅鐺的重量包好食物袋，電餅鐺裏放少量食用油，電餅鐺預熱後將熬好的面條卷成電餅鐺大小。然後放入電餅鐺中，加熱五分鐘左右。在油餅上撒壹點芝麻，塗上秘制醬。最後合上電餅鐺，等醬汁加熱芝麻粘在油餅上撒壹點蔥花出鍋。