烤箱每隔壹段時間不用的話，就會滋生異味和細菌，預熱可以祛味殺菌。而且預熱還可以讓食物在放進烤箱前，烤箱就已經達到所需的溫度。
如果不經過預熱，直接把食物放進去烤焙，此時食物可能會受熱不均勻，表面烤焦影響品質，還可能會烘焙失敗，影響食物口感等等。
烤箱預熱約需10分鐘，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
擴展資料：
烤箱清洗方法：
1、如果您要清潔家用電烤箱，那麽請先拔掉電源插頭，並等其完全的冷卻後再進行清潔。
2、烤架、烤盤的清潔，壹定要用中性的清潔劑。
3、要避免使用堅硬、銳利與腐蝕性的清潔物品，烤盤的不沾塗層很脆弱。
4、清潔烤箱內部，需要用柔軟的濕布來進行擦拭。
5、用軟布沾壹些清潔劑來清潔家用電烤箱表面的汙漬。
6、清潔時註意不要將水滴入烤箱內部，以免造成內部元件損壞或漏電的危險，切勿將電烤箱浸入水中清洗。