用料：扇貝丁、粉絲、白菜葉、蒜蓉、姜絲、蔥花、小米辣、生抽、蠔油、料酒、食用油。
做法步驟：
1、先將周偉扇貝丁自然解凍，然後打開袋子倒出備用。
2、準備壹個盤中，底下鋪好壹圈白菜葉，然後將提前泡好的粉絲均勻鋪在菜葉上備用。
3、起鍋燒油，油熱後將切好的蒜蓉倒入鍋內翻炒。
4、當炒至微黃，然後加入適量的生抽、蠔油繼續翻炒，翻炒至顏色均勻後盛出備用。
5、然後鍋內加少許油，放入適量的姜絲，然後將解凍好的扇貝丁下入鍋內，加入少許料酒後繼續翻炒。
6、翻炒至六七下，即可出鍋，將炒好的扇貝丁盛出鋪到粉絲上。
7、然後將之前炒好的蒜蓉均勻的撒在扇貝丁表面。
8、然後將蒸鍋加水燒開，然後將整盤食材放入蒸鍋中轉大火蒸制。
9、蒸至5分鐘，然後將蒸好的食材取出，撒上適量的蔥花和小米辣。
10、起鍋燒油，油熱後，將熱油淋灑在準備好的食材上。
11、均勻的淋灑完畢，這道蒜蓉粉絲扇貝丁即成。