龍利魚俗稱踏板魚、牛舌魚、鰨魚、舌鰨。它屬於舌鰨屬，舌鰨目，舌鰨屬。棲息於中國近海。
形態特征:
體扁平，舌形，壹般長25 ~ 40厘米，體重500 ~ 1500克。頭很短，眼睛很小，兩只眼睛都在頭的左側，嘴較低，吻部向下向後彎曲成拱形，左右對稱。鱗片大，眼側覆有梳子，淺褐色，有2條側線；眼側無圓鱗，為白色，無側線。帶眼睛的後鼻孔位於兩眼之間。背鰭和臀鰭與尾鰭完全相連；沒有胸鰭；尾鰭尖。
擴展數據
生活習慣:
它具有溫、鹽範圍廣，適應環境條件變化的特點。適宜溫度範圍為3.5-32℃，最適水溫為14-24℃，適宜鹽分範圍為14-33。
營養價值:
琉璃草是海洋中珍貴的經濟魚類之壹。每100克含蛋白質13.7克，脂肪1.2克，肉質細膩鮮美，尤其是夏季捕撈的魚最為肥美，鮮嫩肥而不膩。
據專家介紹，龍利魚作為壹種優質海魚，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，有利於防治心腦血管疾病，增強記憶力。
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