泰國香米:是秈米的壹種，是原產於泰國的長粒米。泰國香米整體外觀應細長，完整整米平均寬度不應小於3毫米，泰國香米是繼印度香米之後世界上出口量最大的大米品種之壹。因其味道鮮美和獨特的露兜樹香味而享譽世界。絲苗稻呈長粒形，整體細長，米粒顏色晶瑩，呈玻璃狀，直鏈澱粉含量中等。壹般生長周期在100-130天左右。而香米細長，胚芽無白點，米粒半透明，直鏈澱粉含量在12%-19%之間，壹年只能收獲壹次。
絲苗稻和香稻的區別是1。外觀:整絲苗米呈長粒狀，米粒顏色潔白晶瑩；香米細長，胚芽無白點，米粒顏色半透明。2.直鏈澱粉含量:直鏈澱粉含量越低，米飯越軟越好吃。香米的直鏈澱粉含量在12%-19%之間，增城絲苗為19%-25%，巴爺絲苗為18。
四妙米和香米都屬於秈稻品種。吃的時候很軟，很爽，很香。選擇可以根據兩者的直鏈澱粉含量來確定，可以混合食用，壹般按照1:1的比例。