1.燉新鮮兔肉，好吃又簡單。燉的時候需要新鮮兔肉500克，醬油100克，蔥、姜、白蒜各壹些，還有壹些大料、甜面醬、料酒、植物油。
2.將準備好的兔肉洗凈，切塊，用開水焯壹下，撈出去水。鍋裏放植物油，燒熱，放入大料和蒜瓣，炒香後放入姜片和蔥段，再放入甜面醬炒勻。
3.鍋內面醬翻炒後，加入醬油和料酒，然後將兔肉快速翻炒均勻，再加入適量的水，大火燒開，中火燉壹小時，用食用鹽調味後出鍋。
辣炒兔肉
1，花椒炒兔肉，做法簡單，味道誘人。制作時需要準備新鮮兔肉600克，青椒100克，幹辣椒、花椒、豆豉各50克，料酒、蔥、姜、蒜各10克，醬油、味精、食用鹽。
2.將準備好的兔肉洗凈，切成小塊。加入食用鹽和料酒半小時。青椒和幹辣椒全部洗凈，切成小塊。炒鍋燒熱油後，將兔肉放入鍋中炒至沒水，再將姜蒜放入鍋中。
3.最後放入胡椒粉，用醬油炒豆豉，最後放入青椒和紅椒炒至兔肉熟，加入雞精調味，即可食用。