1，佛教傳說
傳說釋迦牟尼成佛前，走過名山大川，尋求人生真諦。
有壹天，他去了壹個荒涼的地方，由於長途跋涉和長時間不吃東西而過度勞累，他暈倒了。這時，壹個放羊的姑娘正好路過，看見釋迦牟尼躺在地上，把自己背著的幹糧煮成粥餵他，釋迦牟尼得救了。
後來釋迦牟尼在菩提樹下靜坐，悟道成佛。那天正好是臘月初八。
佛教傳入中國後，全國各地的寺廟都在這壹天煮粥濟貧，許多名人和富商也紛紛效仿，於是逐漸成為各地的風俗。
2.朱元璋的故事
元末明初，朱元璋被困獄中。寒冬臘月，饑寒交迫的朱元璋竟然找到了壹個老鼠洞，裏面挖出了大米、紅豆等五谷雜糧。朱元璋把這些雜糧煮成粥，飽餐壹頓，避免了在獄中餓死。
後來朱元璋率領叛軍平定天下，成為他們之上的皇帝。但他居安思危，常常懷念自己落魄的日子。有壹天，他想起了在監獄裏的那壹天，心血來潮，把每年的這壹天定為臘八節，把那天吃的雜糧粥變成了“臘八粥”。