這是壹個令人大開眼界的烏賊亞目，烏賊是軟體動物頭足綱的十心皮亞目。身體呈圓錐形，面色蒼白，有淡褐色斑點，頭大。前面有10的觸足，末端的肉質鰭呈三角形，經常成群結隊地在20米左右深的海洋中遊動。
目前市場上的魷魚有兩種:壹種是軀幹較大的魷魚，名字叫“魷魚”；壹種是長著細長軀幹的魷魚。它的名字叫“軟魚”，小軟魚俗稱“小筒仔”。
魷魚要煮熟，煮透了再吃，因為新鮮魷魚中有壹種多肽成分，吃不熟會導致腸道運動障礙。魷魚等水產品性寒，脾胃虛寒的人要少吃。魷魚含膽固醇較多，患有高脂血癥、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管疾病和肝臟疾病的患者要謹慎食用。魷魚是發制品，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人不宜食用。
魷魚具有補虛益氣、滋陰美容的功效，能降低血液中膽固醇的濃度，調節血壓，保護神經纖維，活化細胞，對預防阿爾茨海默病有壹定的作用。此外，魷魚還有助於肝臟排毒，促進機體新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養顏、抗衰老的功效。
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