步驟2/12
然後把牛肉切成小塊。牛肉提前用冷水洗幹凈，然後放入高壓鍋，用料酒、姜片、鹽煮熟，就可以直接切了。當然，如果有時間，也可以將生牛肉沖洗浸泡，然後切塊慢燉！
步驟3/12
不粘鍋清洗幹凈，記得擦幹水，開大火，倒入玉米油，熱油，然後放入姜片翻炒幾下。
第4步/12
倒入切好的番茄塊，開始翻炒。
步驟5/12
壹定要炒到沙子出來。燉出來的牛肉更加美味，更加豐富多彩，更加美觀。
步驟6/12
等到西紅柿用沙子炒熟，水剛好，西紅柿塊不就完了。
步驟7/12
倒入切好的熟牛肉塊。翻炒均勻。壹定要加足水，盡量不要再加了。
步驟8/12
蓋上鍋蓋，大火把鍋裏的湯燒開，然後小火燉15-20分鐘。
步驟9/12
燉的時候加鹽調味，這個是根據自己的口味，不給出具體用量。
步驟10/12
炒好再加壹點糖提神。翻炒至湯汁略幹。
步驟11/12
牛肉熟了，可以和西紅柿壹起燉，然後出鍋，裝盤，撒上蔥花。不喜歡蔥花就別撒了！