中國面食的許多品種都與日常生活密切相關。面條、包子、餃子都是家裏不可或缺的主食，就像南方人靠米飯壹樣，北方居民也靠這些面食。北方面食種類繁多，壹般都很常見，只有蒸餃很少出現在平時的餐桌上。
蒸餃是有餡的，但不像包子、餃子，餡是完全包起來的。蒸餃裏面的餡料有壹部分露在外面，上端沒有封口。和餃子壹樣，蒸餃的餡料也有很多種，取決於地域習慣。但不管什麽餡，都不是密封的，上面是有意露出來的。
它也是壹種面食，而蒸餃的價值非凡，首先是因為它特殊的形狀。在中國眾多種類的面食中，只有蒸餃可以用“如花似玉”來贊美。
它的優雅就像壹個婀娜多姿的女子，主體部分豐滿，中間部分緊繃如腰，上端的皺紋突然綻放，像含苞待放的花朵，又像色彩斑斕的頭飾。壹個蒸餃，剛出籠的，皮透明，內白外紅，潔白晶瑩，亮澤潤澤，誘人食欲。