壹條鯽魚(手掌大小)
洋蔥適量
生姜適量
鹽適量(根據自己口味添加)
料酒適量
二、鯽魚湯的做法？
3.鯽魚洗凈備用
4.洋蔥切段，姜切片備用。
5、鍋熱，加入適量油，放入鯽魚，煎至兩面金黃。(炒的過程中建議用中火)將蔥、姜片加入料酒中繼續炒壹分鐘左右。
6、火上加開水(重要的是說三遍:開水，開水，開水壹定要燒開)。煮五分鐘後，加入適量的鹽，然後改中小火繼續煮十五分鐘。
7.加入蔥花，壹道美味又營養的鯽魚湯就完成了。(鯽魚湯本身很好喝，不建議加雞精味精)
技巧
每100克鯽魚飼料含蛋白質約17.1克，脂肪2.7克，磷193毫克，鈣79毫克，鐵1.3毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.09毫克。
中醫認為鯽魚味甘、性平，有健脾利濕的功效，對脾胃虛弱、厭食、乏力、水腫、痢疾等有療效。適用於慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養不良水腫、孕婦產後乳汁不足、脾胃虛弱、飲食不喜者；適用於麻疹早期或麻疹傳播快、痔瘡出血、慢性痢疾的患兒。鯽魚補虛，沒什麽好忌口的。