材料:山核桃300克，冰糖150克，水100克，麥芽糖50克，熟白芝麻適量。
1，將冰糖、水、麥芽糖放入不粘鍋。
2、先開大火把鍋裏的液體燒開，但不要攪拌。
3.這時候冰糖已經差不多融化了，轉小火繼續煮。
4、從大泡到小泡，還有焦糖色，可以加入核桃和白芝麻拌勻。
5.基本上每個核桃仁都可以配糖漿。
山核桃又名核桃，屬於胡桃科山核桃屬。原產中國安徽、浙江兩省，適宜生長在富含腐殖質的山麓或山谷的疏林中。它的高度為10 ~ 20m，DBH為30 ~ 60cm。樹皮光滑，灰色，光滑；小枝細，上端常疏生短柔毛，皮孔圓形稀疏；小葉邊緣有鋸齒；側生小葉具短葉柄或幾乎無柄，對生，披針形或倒卵狀披針形，基部楔形或稍圓形，頂部漸細；頂生小葉的葉柄長約5~10 mm，與上端的側生小葉形狀相同、大小相同或略大。