小龍蝦需要放什麽食材？

制作龍蝦需要的食材有:啤酒、小蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、醬油、鹽、糖、黑胡椒、味精、火鍋底料、鹹蛋黃等食材。

麻辣小龍蝦

食材如下:小龍蝦500g、柿子椒1個、洋蔥半個、油適量、鹽1茶匙、醋1茶匙、雞精1茶匙、姜半片、蒜6瓣、辣椒1、幹辣椒10。

具體做法如下:

1.挑出新鮮的小龍蝦，請攤主幫忙扯下蝦頭，將斷頭小龍蝦的蝦腸從蝦尾清理幹凈，用清水清洗幹凈；

2、放少許鹽和料酒浸泡十分鐘左右，然後瀝幹水分備用；

3.準備適量的幹辣椒、花椒、青椒和蔥，將蔥、姜和青椒切絲，將蔥和蒜切碎；

4.鍋裏燒熱油，放入胡椒粉稍微炒壹下，然後把蝦球倒入鍋裏大火煎至蝦球裏的水煎出，蝦殼變紅後放入碗中；

5.將醬油、香醋、料酒、糖、香油倒入小碗中拌勻備用；

6.往鍋裏加油，加熱。先放入幹紅辣椒，然後依次倒入蔥絲、姜絲、蒜末、青椒絲。將炸好的蝦球放入鍋中翻炒，然後將碗裏的調料倒入鍋中。湯濃了就關火！