鶴慶幹酒的起源在民間有著傳奇而神秘的故事。據說這酒是乾隆老人下江南時的壹次晚宴上品嘗的，感覺醇香，有壹種涼涼的感覺。回甜，有壹股山野的香味。品嘗過世界各地美味瓊漿的老甘龍喝了壹口，說:“這真是世界上罕見的美酒！杜康在世，未必能釀出這麽好的酒。”所以這酒每年都被封為貢品獻給朝廷，定期按時繳納。這款酒的名字也被取作幹酒。言下之意，這個酒的專利所有人就是他。
這壹點在滇西北也可以找到:“麗江粑粑河清酒，劍川木匠遍地。”在民歌中，它得到了證實和體現。鶴慶酒自古以來在滇西北就非常有名，用“家喻戶曉”來形容壹點也不為過。鶴慶有名的特色美食，如火腿、吹肝、豬酸酐，都是在鶴慶的西龍潭水中打造的(鶴慶也是龍潭的故鄉！)和幹酒，它們獨特的美味也是由鶴慶的龍潭水和幹酒創造的。真的應驗了那句話:“壹方水土，養壹方人。”民間有句話說的好，同樣可以證明:壹面喝酒，壹面造菜。
鶴慶幹酒是大理最有名的酒，鶴慶人也以酒量出名。