蘋果果實，又叫鳳眼蓮，主要分布在廣東、廣西和福建。因為它成熟的時候會爆開，透過外殼的縫隙可以看到裏面的兩個深紅色的圓圓的果實。如果放在壹起看，很像人的鳳眼，所以也叫鳳眼蓮。每年的7、8月份是鳳眼蓮的成熟季節。因其性平味甘，具有暖胃殺蟲、健脾止瀉的作用，可用於煲湯烹調。
在過去，鳳眼蓮其實是壹種很常見的樹。過去，許多老房子後面有幾棵樹，農民在季節裏把它們擡出去賣。清蒸鳳眼蓮金黃可口，就像蛋黃壹樣，所以有人稱之為蛋果。水果可以吃，葉子也可以包粽子，卷糍粑，皮可以水煮喝，有驅蟲的作用。可以說全身都是寶。而且它也是壹種很粗糙的果樹，但是在農村，因為成熟期短，經濟效益差，很少有人種植。其實鳳眼蓮是壹種很薄的東西，聞起來像栗子，和肉壹起燉很好吃。而且由於鳳眼蓮不易入味，用它可以保持排骨的鮮甜。