今天，我將介紹壹些不同的方法來吃美味的油炸螃蟹。不需要太多的調料和步驟，中秋可以學著吃點新鮮的。
做法並不太復雜。各種螃蟹都可以嘗試。我們來看看吧！
材料:
螃蟹1000g，姜5片，極鮮味2湯匙，鹽少許。
步驟:
1.先把螃蟹洗幹凈，從中間對半切開。註意不要松開活蟹的鉗子，以免被夾到，切好後再刷鉗子；
2.炒鍋燒熱，倒入比炒菜多壹點的油，冒煙後放入姜片，翻炒出香味，將螃蟹切好的部分垂直放入油鍋，讓每壹塊都能碰到鍋底；
3.中小火煎至凝固成型，四周邊緣有焦邊，能聞到香味；
4.然後就可以用鏟子把鍋裏的螃蟹全部翻炒至變紅，切掉。加入香精和鹽，攪拌均勻，倒入少許開水，蓋上鍋蓋，小火煨幾分鐘；
5、收湯後翻炒均勻，即可出鍋！
不需要放太多調料和鹽。吃的都是很純正的味道。配上壹杯酸酸爽口的長相思幹白葡萄酒，清爽可口。中秋節可以試試！