準備材料:雞胸肉100g，生菜5片，鹽少許，香油少許，蔥花少許，胡椒粉少許，蛋清壹個。
步驟1:因為雞胸肉是柴火，縱向切，有紋理。有人會說，妳豎著切，煮了不就散了嗎？因為蛋清會掛在後面，不會，蛋清會泡進去壹點，比較嫩！
第二步:雞胸肉片切好後，往糊裏敲壹個蛋清。因為不喜歡生粉的味道，所以不加，但是可以加壹些生粉，讓蛋清更好的掛在肉片上。
第三步:攪拌均勻，靜置壹段時間。生菜洗凈，蔥花切段，水燒開！
第四步:水燒開後加入肉片。因為雞胸肉好煮，燒開水後可以等幾十秒再放生菜進去煮。
第五步:加入少許鹽，撒上蔥花和香油，取出！