材料:五花肉500克，加適量水拌勻。
調料:蔥、姜、糖、料酒、老陳醋、五香粉、精鹽、雞精等。
材料:雞蛋100克。
操作要點:將蔥、姜剁成細粉，將上述材料充分攪拌，攪拌至適度粘稠，用手擠壓成丸。將準備好的餡料擠壓成直徑25mm的圓形丸子，放入八成熱油中炸至浮起，然後撈出放入另壹個盛有水的鍋中。全部煎好後，根據藥丸口味，在湯鍋中加入調料進行二次調味，大火煮10。肉丸加豆粉可以使口感順滑~ 1將瘦豬肉和肥豬肉磨成泥備用。2將白粉、玉米粉、水、調料A壹起攪拌成漿備用。3.將豬瘦肉糊打漿攪拌至粘稠後，加入方法2中的1/2的粉漿水，攪拌至水分完全吸收，再加入另壹份1/2的粉漿水繼續攪拌至水分完全吸收粘稠，加入肥豬肉糊、蔥花和調料B的香油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏2小時左右至水分完全吸收。4.鍋中燒水時，取出方法3中冷藏的豬肉糊，用手捏成球狀，放入鍋中，煮至豬肉丸完全浮在水面上。這是兩種不同的方法，看起來很像，但是味道和新鮮度不壹樣。