白菜就是我們通常所說的白菜。
因為它原產於歐洲的地中海地區，所以我們也叫它“卷心菜”。
卷心菜
白菜，學名卷心菜，別名白菜或甘藍，日語稱為野菜，廣西也有人稱之為野菜，也叫蓮花白、蓮花白、大頭菜等。它屬於卷心菜的品種，在中國各地都有栽培。卷心菜來自歐洲地中海地區，是西方人最重要的蔬菜之壹，屬於十字花科。
卷心菜營養豐富，含有大量的維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。此外，卷心菜還含有維生素U，維生素U是壹種抗潰瘍因子，具有分解亞硝酸銨的作用。下面簡單介紹壹下白菜的藥用功效。
1)中醫認為，常吃白菜味甘無毒，有補髓、益關節、強筋骨、益五臟、調五臟、清熱止痛的功效。
2)白菜鮮汁可治療胃和十二指腸潰瘍，有止痛和促進愈合的作用。
3)經常吃白菜對皮膚美容也有壹定的作用，可以防止皮膚色素沈著，減少年輕人的雀斑，延緩老年斑的出現。
4)世界衛生組織推薦的最佳食物中，紅薯(番薯)為蔬菜之首。紅薯富含維生素，也是抗癌專家，其次是蘆筍、白菜、菜花、芹菜、茄子、胡蘿蔔，白菜排第三。