蒜蓉烤牡蠣
1.制作大蒜:用小米椒和蔥蒜切碎。然後用清水將大蒜沖洗幹凈備用。然後鍋裏放油，開小火，放入蔥花炒香，放入半顆蒜末。最後炒至金黃色，加入小米椒碎翻炒至香，加入另壹半蒜末和姜粉翻炒均勻，關火。
2.牡蠣的清洗:用水清洗外殼，然後用刀從開口處撬開牡蠣殼。
3.用清水沖洗牡蠣肉。
4.在烤架上烤三到五分鐘，在牡蠣上噴上汁液，然後澆上蒜蓉醬。
5.再烤五分鐘。
切記:壹般烤三到五層，太熟了就沒味道了。
原味烤牡蠣
這是最原始的吃法，可以享受牡蠣特有的鮮甜。壹般來說，烤成三分熟就行了。
1，把生蠔撬開，清洗幹凈。
2.把牡蠣放在烤架上。3分鐘後，當蠔油逐漸滲出時，轉到另壹邊烘烤。再烤3分鐘。
如果不習慣吃，吃的時候滴幾滴檸檬汁。檸檬汁不僅可以去除魚腥味，而且不會影響牡蠣原有的鮮甜味。生蠔中不宜加入醬油或陳醋，味道較重，容易掩蓋生蠔的原味。