1，開水浸泡後去皮
如果想去掉核桃的皮，可以先用開水浸泡，浸泡時可以加入少量食用鹽。浸泡時間要十分鐘左右。泡好後取出，用牙簽輕輕去除表皮，這樣大塊的表皮就可以脫落，短時間內就可以得到白色的核桃仁。
2、蒸熟後去皮
去的時候也可以放在蒸籠裏蒸十分鐘。取出後，可以放入冷水中冷卻，然後拿走，用手去皮。經歷了熱脹冷縮的核桃仁的外皮可以很容易的剝離。
3.微波爐方法
沒有微波爐，可以用烤箱，用烤箱烤新鮮核桃，薄皮很容易去掉。
4、靜態法
說白了就是放幾天。不要急著吃。薄皮會幹，容易剝落。
5.冷凍冰箱並去皮
通常，取出新鮮核桃仁後，可以放入冰箱冷凍室冷凍3至5小時。經過低溫處理後，核桃仁表面的薄皮會變得特別脆弱。想吃的時候拿出來放在溫暖的環境裏。用手輕輕捏壹下它薄薄的皮，就可以很容易地把它和裏面的果肉分開，很容易就可以得到裏面的白色核桃仁。